红烧家常菜做法大全 红烧家常菜做法大全窍门

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本文目录

1. 红烧瘦肉的菜做常菜15种家常做法
2. 红烧四宝做法
3. 红烧块家常做法

红烧瘦肉的15种家常做法

用料:里脊肉400克，葱姜蒜7片，全红窍门料酒15亳升，做法老抽1勺，大全生抽2勺，红烧盐150克，家常蚝油2勺，菜做常菜醋1勺 ，糖50克，尖椒1个，土豆淀粉100克 。

1、首先把肉切成大块，放入淀粉少放点水，抓一下 ，水一定要一点一点的放，千万别放多了 ，不然肉就挂不上淀粉了。

2
、油温七成热的时侯  ，把肉一块一块放入油锅中过油 ，油只要能抹过肉就可以 ，都过完油后把所有的都放在锅里，大火再过一遍油
，肉变得微微红就可以了 。

3、葱姜蒜切块
，放入碗里一勺老抽，两勺生抽 ，一大勺糖
，两勺醋
，一勺盐
，一点料酒，半碗水搅拌均匀就可从了。

4 、锅里放点油，肉放入锅里，浇上料汁大火翻炒 ，让肉段吸汁后
，放点水拌好的淀粉 ，勾芡时放入尖椒  ，爆炒一下就可以出锅了 。

红烧四宝做法

用料

荷兰豆适量

木耳适量

莲菜适量

白果适量（成人每日食用不超过15粒）

葱花适量

太太乐鲜鸡汁半勺（吃饭勺）

盐小半勺（调料勺）

家常烧四宝的做法步骤

步骤1

把菜洗净焯水（荷兰豆一定要煮熟），捞出放入凉水中浸泡一会儿，捞出控干水分。

步骤2

锅中烧油放入葱花爆香。

步骤3

放入菜翻炒均匀，放入盐和鸡汁 ，炒匀出锅  。

红烧块家常做法

把五花肉洗净后,放入凉水锅里用大火烧开煮8分钟。

2.

干香椿芽放入大碗里,加满清水泡2个小时 。

3.

五花肉煮5分钟之后捞出来,放在过滤网上沥干水分 。

4.

将辅料桂皮,干柚子皮,八角,葱白准备好备用  。

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